Baie Rose

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La Baie Rose, souvent appelée « faux poivre », provient principalement de Madagascar et du Brésil. Ces baies sont petites, rondes, rouge vif à rosées, et appartiennent à la famille des anacardiacées (comme le pistachier). Elles sont douces, légèrement poivrées, avec un parfum floral, fruité et sucré. Très prisées en gastronomie moderne, elles apportent couleur et élégance aux plats.

Notes aromatiques principales

  • Notes fruitées (baies rouges, fraise, groseille)
  • Arômes floraux et sucrés
  • Une pointe poivrée mais douce
  • Saveur délicate, élégante et subtilement épicée
Quantité
€6,00 EUR
€6,00 EUR
Taxes incluses.

Conservation des baies

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de l’humidité et de la lumière.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • À consommer dans les 12 mois pour garder leur parfum floral.

Idées Recettes à faire

Saumon mariné à la Baie Rose

  • Préparer un gravlax de saumon avec sel, sucre, aneth.
  • Ajouter baies roses concassées.
  • Laisser mariner 24h et trancher finement.

Fromage de chèvre frais à la Baie Rose

  • Rouler un fromage de chèvre frais dans des baies roses concassées.
  • Arroser d’un filet de miel.
  • Servir avec pain grillé.

Crème brûlée à la Baie Rose

  • Préparer une crème brûlée classique.
  • Infuser quelques baies roses concassées dans la crème.
  • Caraméliser le dessus au chalumeau.