Baies de Verveine

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La Baie de Verveine est une épice rare, originaire principalement d’Asie, encore peu connue en Europe. Ses baies sont petites, brun-vert à brun foncé, et dégagent un parfum unique qui rappelle à la fois la verveine citronnelle et les agrumes. Très prisée des chefs, elle est utilisée pour apporter une touche florale et citronnée aux plats sucrés comme salés.

Notes aromatiques principales

  • Arômes citronnés et floraux proches de la verveine et du combava
  • Notes résineuses et légèrement épicées
  • Une pointe herbacée et mentholée
  • Saveur vive, fraîche et élégante
Quantité
€7,90 EUR
€7,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation des baies

  • Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité et de la lumière.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • À utiliser dans les 12–18 mois pour garder toute sa fraîcheur.

Idées Recettes à faire

Tartare de Saint-Jacques à la Baie de Verveine

  • Couper des Saint-Jacques crues en dés.
  • Assaisonner avec huile d’olive, citron vert, baie de Verveine concassée.
  • Servir frais avec herbes fines.

Salade de fruits exotiques à la Baie de Verveine

  • Mélanger mangue, ananas, kiwi, fruits de la passion.
  • Saupoudrer de baie de Verveine concassée.
  • Servir avec un filet de sirop léger.

Infusion glacée à la Baie de Verveine

  • Infuser baies de Verveine concassées dans de l’eau chaude.
  • Laisser refroidir puis servir sur glace.
  • Ajouter rondelles de citron vert.