Micro paillettes de yuzu
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Les micro paillettes de yuzu proviennent du célèbre agrume japonais cultivé principalement dans la région de Kochi, berceau du yuzu haut de gamme. L’écorce fraîche est finement râpée puis séchée pour obtenir de minuscules éclats aromatiques, extrêmement parfumés et faciles à doser. Elles concentrent toute l’intensité du yuzu : une combinaison unique d’acidité vive, d’amertume maîtrisée et de parfum floral-citronné introuvable dans les agrumes occidentaux.
Notes aromatiques principales
- Acidité citronnée très raffinée
- Arômes de pamplemousse, mandarine, et légères notes florales
- Zeste vif, complexe et élégant
- Parfum exceptionnellement persistant
- Très aromatique même en petite quantité
Astuce & utilisation
Parfait pour sublimer :
- poissons blancs, sashimi, ceviche
- nouilles asiatiques, bouillons parfumés
- légumes vapeur, riz japonais
En pâtisserie :
- madeleines, cakes, macarons
- crèmes, sorbets, ganaches
Dans les boissons :
- cocktails japonais
- gin tonic, mocktails
- sirops maison
Prix habituel
€16,90 EUR
Prix promotionnel
€16,90 EUR
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