Les micro paillettes de yuzu proviennent du célèbre agrume japonais cultivé principalement dans la région de Kochi, berceau du yuzu haut de gamme. L’écorce fraîche est finement râpée puis séchée pour obtenir de minuscules éclats aromatiques, extrêmement parfumés et faciles à doser. Elles concentrent toute l’intensité du yuzu : une combinaison unique d’acidité vive, d’amertume maîtrisée et de parfum floral-citronné introuvable dans les agrumes occidentaux.