Paprika fumé 140-160 ASTA

Paprika fumé 140-160 ASTA

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Originaire de Madagascar, la Vanille Bourbon Gourmet est la référence mondiale en matière de vanille. Elle se distingue par des gousses longues, charnues, souples et riches en graines. C’est une vanille haut de gamme, idéale pour l’usage gastronomique car elle développe une intensité aromatique exceptionnelle.

Notes aromatiques principales

  • Douceur sucrée et florale
  • Arômes de cacao, miel et fruits secs
  • une pointe de caramel et de tabac blond en fond
  • Goût rond riche et persistant
Quantité
€3,90 EUR
€3,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation des gousses

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière.
  • Ne pas réfrigérer (risque de moisissure).
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Astuce ➝ ajouter un peu de sucre dans le pot : il absorbe l’humidité et se parfume à la vanille.

Idées Recettes à faire

Crème brûlée à la vanille Bourbon

  • Faire chauffer de la crème avec une gousse fendue et grattée.
  • Ajouter jaunes d’œufs + sucre, cuire doucement au bain-marie.
  • Saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau

Punch arrangé à la vanille Bourbon

  • Dans une bouteille : rhum blanc, une gousse de vanille fendue, zestes d’orange, un peu de sucre de canne.
  • Laisser macérer au moins 1 mois.
  • Servir frais à l’apéritif.

Poulet rôti sauce vanille Bourbon

  • Rôtir un poulet simplement.
  • Déglaçer les sucs avec de la crème + une gousse de vanille grattée.
  • Servir avec du riz ou des légumes rôtis.