Paprika fumée poudre

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Originaire de la région de La Vera en Espagne, le Paprika fumé est élaboré à partir de piments rouges doux séchés et fumés au bois de chêne, puis réduits en poudre fine.Il offre une belle couleur rouge brique et un parfum fumé subtil, doux et rond, idéal pour assaisonner les plats méditerranéens, viandes, légumes ou sauces.

Force (Scoville)

250 – 1 000 SHU (piquant très doux à quasi nul).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fumés et boisés, légèrement sucrés
  • Notes de tomate séchée, poivron grillé et caramel
  • Saveur douce, chaude et persistante
Quantité
€2,90 EUR
€2,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Température idéale : 15–20°C.
  • Se conserve jusqu’à 18 mois.

Idées Recettes à faire

Patatas Bravas au Paprika fumé

  • Cuire pommes de terre rôties au four.
  • Préparer sauce tomate, ail, vinaigre et paprika fumé.
  • Servir nappé de sauce et d’aïoli.

Poulet rôti au paprika fumé et citron

  • Mélanger huile d’olive, citron, ail et paprika fumé.
  • Enrober le poulet et rôtir jusqu’à peau dorée.

Ragoût de lentilles

  • Cuire lentilles avec tomates, carottes, oignons et paprika fumé.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.