Piment Carolina reaper flocons

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Le Carolina Reaper est reconnu comme l’un des piments les plus forts au monde, cultivé en Caroline du Sud (USA).Ses flocons séchés conservent toute sa puissance explosive et ses arômes complexes. Derrière le feu, on découvre une saveur fruitée et légèrement sucrée. Il s’utilise avec précaution, souvent pour parfumer des sauces, marinades ou huiles piquantes artisanales.

Force (Scoville)

1 400 000 – 2 200 000 SHU (extrêmement piquant).

Conseil d’utilisation

  • Utiliser avec des gants, en très petite quantité.
  • Une pointe de couteau suffit pour relever un plat entier.

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités, presque tropicaux (mangue, abricot, cerise)
  • Notes fumées et sucrées
  • Saveur puissante, intense et longue en bouche
Quantité
€3,90 EUR
€3,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.
  • Température idéale : 15–20°C.
  • Durée de conservation : jusqu’à 12 mois.

Idées Recettes à faire

Huile piquante artisanale

Un condiment ultra-puissant, parfait pour les amateurs de sensations fortes.

  • Chauffer légèrement huile d’olive avec ail et herbes.
  • Ajouter une petite pincée de flocons de Carolina Reaper.
  • Laisser infuser 24h avant utilisation.

Sauce barbecue infernale

Une sauce puissante, sucrée et explosive.

  • Cuire tomates, vinaigre, miel et épices.
  • Ajouter très peu de Carolina Reaper en flocons.
  • Parfaite pour ailes de poulet ou ribs.

Chili con carne “Reaper Edition”

Pour les amateurs d’adrénaline culinaire.

  • Préparer un chili classique (bœuf, haricots, tomates).
  • Ajouter une micro-pincée de flocons Reaper en fin de cuisson.
  • Servir avec riz et coriandre.