Piment cayenne

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Le Piment de Cayenne est l’un des piments les plus connus au monde, apprécié pour son piquant franc et direct.Les fruits séchés entiers sont fins, longs et rouge vif. Ils sont utilisés dans les sauces, huiles, infusions ou plats mijotés pour apporter chaleur, couleur et caractère.C’est un piment de base, présent dans presque toutes les cuisines du monde — du créole au mexicain, en passant par le méditerranéen.

Force (Scoville)

30 000 – 50 000 SHU (piquant fort).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités et légèrement fumés
  • Notes de poivron rouge, tomate séchée et épices chaudes
  • Saveur vive, piquante et persistante sans amertume
Taille
Quantité
€2,90 EUR
€2,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver les piments entiers dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.
  • Lieu sec et frais : 15–20°C.
  • Se conserve jusqu’à 18 mois.

Idées Recettes à faire

Huile pimentée

  • Faire chauffer doucement huile d’olive avec piments de Cayenne.
  • Laisser infuser 48h avant utilisation.
  • Idéal pour pizzas, pâtes et grillades.

Crevettes flambées

  • Saisir crevettes avec beurre, ail et piment concassé.
  • Déglacer au rhum ou citron vert.

Pâtes à l’huile piquante et ail

  • Faire revenir ail et piment dans huile d’olive.
  • Ajouter spaghetti et persil frais.