Piment concassé

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Le Piment concassé est un mélange artisanal de piments rouges séchés et broyés, souvent issus de variétés comme le cayenne, le jalapeño et le bird’s eye. Il offre un équilibre parfait entre chaleur, couleur et arôme, ce qui en fait un ingrédient universel — des pizzas italiennes aux plats asiatiques ou mexicains.

Force (Scoville)

15 000 – 30 000 SHU (piquant moyen à fort).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités, légèrement fumés et poivrés
  • Notes de paprika et de tomate séchée
  • Saveur vive, franche et réchauffante
Taille
Quantité
€4,90 EUR
€4,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piement

  • Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.
  • Lieu sec et frais : 15–20°C.
  • Se conserve jusqu’à 18 mois sans perte de goût.

Idées Recettes à faire

Pâtes à l’Aglio, Olio e Peperoncino

  • Faire revenir ail émincé dans huile d’olive.
  • Ajouter une pincée de piment concassé.
  • Mélanger avec spaghetti et persil frais.

Crevettes sautées au piment concassé

  • Faire sauter crevettes à feu vif avec ail, citron et piment concassé.
  • Servir avec riz blanc ou nouilles.

Poulet rôti sauce vanille Bourbon

  • Rôtir un poulet simplement.
  • Déglaçer les sucs avec de la crème + une gousse de vanille grattée.
  • Servir avec du riz ou des légumes rôtis.