Piment Guntur Sannam entier

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Le Piment Guntur Sannam, originaire de l’État d’Andhra Pradesh en Inde, est l’un des piments les plus réputés du pays. Récolté à maturité puis séché, il se présente sous forme de gousses rouges vives, allongées et légèrement ridées. C’est un piment très utilisé dans la cuisine indienne, notamment dans les currys, chutneys et marinades.

Force (Scoville)

35 000 – 40 000 SHU (piquant marqué, comparable au Cayenne).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités et légèrement acidulés
  • Notes fumées et terreuses
  • Saveur vive, chaude et persistante
  • Apporte une chaleur franche mais agréable
Quantité
€3,90 EUR
€3,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver les piments entiers séchés dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité.
  • Stockage idéal dans un endroit frais et sombre.
  • Durée de conservation : jusqu’à 1 an, réhydrater si nécessaire.

Idées Recettes à faire

Chicken Curry Andhra

Un curry emblématique de l’Andhra Pradesh.

  • Faire revenir oignon, ail, gingembre et épices.
  • Ajouter poulet et sauce à base de piments Guntur Sannam.
  • Servir avec riz basmati.

Chutney au Guntur Sannam

Un condiment piquant et parfumé.

  • Mixer piments Guntur Sannam réhydratés avec ail, tamarin et sel.
  • Servir avec dosa, idli ou riz.

Biryani au Guntur Sannam

  • Cuire riz basmati avec épices, viande (agneau ou poulet) et sauce aux piments Guntur Sannam.
  • Servir chaud avec oignons frits et yaourt.