Piment jalapeno concassé 1/3 mm

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Ce mélange artisanal combine les deux stades de maturité du piment Jalapeño : le vert (jeune, frais, herbacé) et le rouge (mûr, doux et fruité). Concassé à granulométrie fine (1/3 mm), il offre une palette aromatique complexe et une couleur visuellement séduisante — parfaite pour les chefs, les artisans et les épiceries fines.

Force (Scoville)

2 500 – 8 000 SHU (piquant doux à moyen).

Notes aromatiques principales

  • Arômes végétaux, légèrement fumés et fruités
  • Notes de poivron, citron vert et tomate séchée
  • Saveur fraîche, équilibrée et subtilement sucrée
Couleur
Taille
Quantité
€4,90 EUR
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Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Température idéale : 15–20°C.
  • Durée de conservation : jusqu’à 12 mois.

Idées Recettes à faire

Nachos au fromage et Jalapeño mix

  • Disposer des chips de maïs, fromage râpé et haricots.
  • Saupoudrer du mélange de jalapeños concassés.
  • Passer au four, puis garnir d’avocat et crème.

Guacamole au Jalapeño vert

  • Écraser avocats mûrs avec citron vert, coriandre et jalapeño vert concassé.
  • Saler, goûter, ajuster en piquant.
  • Servir avec tortillas.

Chili con carne au Jalapeño rouge

  • Faire revenir bœuf haché, oignons et ail.
  • Ajouter tomates, haricots rouges, épices et jalapeño rouge concassé.
  • Cuire lentement jusqu’à épaississement.