Piment Kashmire poudre

En stock

Le Piment Kashmiri est originaire de la vallée du Cachemire, au nord de l’Inde.Il est réputé pour sa belle couleur rouge vif naturelle et son piquant doux, ce qui en fait l’un des piments les plus utilisés dans la cuisine indienne traditionnelle. En poudre, il colore les plats d’un rouge éclatant tout en leur apportant une chaleur douce et fruitée.

Force (Scoville)

1 000 – 2 000 SHU (piquant très doux).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités et légèrement fumés
  • Notes de poivron rouge, tomate séchée et miel
  • Saveur douce, ronde et équilibrée
  • Excellente stabilité de couleur à la cuisson
Quantité
€4,90 EUR
€4,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière.
  • Ne pas réfrigérer (risque de moisissure).
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Astuce ➝ ajouter un peu de sucre dans le pot : il absorbe l’humidité et se parfume à la vanille.

Idées Recettes à faire

Butter Chicken (Murgh Makhani)

  • Mariner le poulet avec yaourt, ail, gingembre et piment Kashmiri.
  • Cuire dans une sauce tomate-beurre-crème.
  • Servir avec riz basmati.

Rogan Josh au Kashmiri

  • Cuire viande d’agneau avec yaourt, ail, oignons et piment Kashmiri.
  • Laisser mijoter jusqu’à tendreté.
  • Servir avec naan chaud.

Tandoori Masala maison

  • Mélanger piment Kashmiri, cumin, coriandre, gingembre, ail et citron.
  • Utiliser pour mariner viandes ou légumes avant grillade.