Piment Teja poudre

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Le Piment Teja, originaire d’Andhra Pradesh en Inde, est l’un des piments rouges les plus réputés pour sa chaleur intense et sa couleur rouge profond. Réduit en une poudre fine et homogène, il est utilisé dans la cuisine indienne pour colorer, relever et équilibrer les plats. C’est un piment à la fois puissant et élégant, au parfum typiquement indien.

Force (Scoville)

50 000 – 75 000 SHU (piquant fort).

Notes aromatiques principales

  • Arômes fumés et légèrement fruités
  • Notes terreuses et poivrées
  • Saveur chaude, vive et persistante
  • Belle teinte rouge naturelle intense
Quantité
€2,90 EUR
€2,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Température idéale : 15–20°C.
  • Durée de conservation : jusqu’à 12 mois.

Idées Recettes à faire

Curry rouge indien au poulet

  • Faire revenir oignons, ail et gingembre.
  • Ajouter épices, tomates et piment Teja en poudre.
  • Incorporer le poulet et cuire lentement.

Sauce masala piquante

  • Mixer tomates, oignons et piment Teja.
  • Cuire avec huile, cumin et coriandre moulue.
  • Servir chaud ou conserver en pot.

Lentilles “Tadka Dal” au Teja

  • Cuire lentilles jaunes avec curcuma.
  • Faire revenir ail, cumin et piment Teja en poudre dans du ghee.
  • Verser sur les lentilles avant de servir.