Piment Trinidad scorpion poudre

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Originaire de l’île de Trinité-et-Tobago, le Trinidad Scorpion tire son nom de la petite « queue » au bout du fruit, semblable à celle d’un scorpion.Réduit en poudre fine, ce piment délivre une chaleur explosive et des notes fruitées exotiques, très appréciées dans les sauces artisanales haut de gamme. Il est utilisé en micro-doses pour relever marinades, huiles et plats caribéens.

Force (Scoville)

1 200 000 – 2 000 000 SHU (extrêmement piquant).

Conseil d’utilisation

  • Porter des gants et éviter tout contact avec le visage.
  • Une pointe de couteau suffit pour parfumer un plat entier.

Notes aromatiques principales

  • Arômes fruités (mangue, goyave, abricot sec)
  • Notes fumées, légèrement florales et sucrées
  • Saveur brûlante, longue et complexe
Quantité
€3,90 EUR
€3,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation du piment

  • Conserver dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière.
  • Température idéale : 15–20°C.
  • Durée de conservation : jusqu’à 18 mois.

Idées Recettes à faire

Sauce piquante “Scorpion Fire”

  • Mixer tomates, vinaigre, ail, sucre brun et une pincée de piment Trinidad Scorpion.
  • Cuire doucement 20 min.
  • Parfaite pour grillades et tacos.

Ailes de poulet “Trinidad Inferno”

Le plat signature des amateurs de sensations fortes.

  • Mariner ailes dans sauce barbecue, miel, citron vert et Trinidad Scorpion.
  • Griller ou cuire au four.
  • Servir avec sauce crémeuse au yaourt.

Chili végétarien épicé au Scorpion

  • Faire mijoter haricots rouges, tomates, maïs et légumes.
  • Ajouter très peu de piment Trinidad Scorpion.
  • Servir avec avocat et coriandre.