Poivre de Kampot noir

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Le Poivre noir de Kampot est cultivé au Cambodge, dans la région de Kampot, et bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée). Récolté à la main, puis séché au soleil, il se distingue par la qualité de ses baies, grosses, ridées, brun foncé à noir profond, au parfum intense. Considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde, il est très apprécié des chefs étoilés.

Notes aromatiques principales

  • Arômes puissants et chauds
  • Notes de cacao, caramel et tabac blond
  • Une pointe mentholée et résineuse
  • Saveur riche, longue et persistante
Quantité
€8,90 EUR
€8,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation

  • Conserver dans un pot hermétique (verre ou métal), à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Peut se garder plusieurs années, les arômes se concentrant avec le temps.

Idées Recettes à faire

Steak au poivre de Kampot noir

  • Saisir un steak à la poêle.
  • Préparer une sauce crème + échalotes + poivre de Kampot concassé.
  • Servir chaud avec frites maison.

Pâtes fraîches au poivre noir de Kampot

  • Cuire des pâtes fraîches.
  • Préparer une sauce beurre + poivre de Kampot concassé.
  • Mélanger et servir avec parmesan râpé.

Soupe de potiron au poivre de Kampot

  • Cuire potiron avec bouillon et crème.
  • Mixer en velouté.
  • Assaisonner avec poivre noir de Kampot fraîchement moulu.