Poivre de kampot rouge

Poivre de kampot rouge

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Le Poivre rouge de Kampot est obtenu à partir de baies arrivées à pleine maturité, cueillies rouges sur le pied puis séchées au soleil. Cette transformation lui donne une couleur rouge foncé à brun, et un parfum à la fois fruité et épicé. Rare et prestigieux, il bénéficie lui aussi de l’IGP Kampot et est particulièrement apprécié en gastronomie fine.

Notes aromatiques principales

  • Notes fruitées et sucrées (fruits rouges, fruits mûrs)
  • Arômes épicés et résineux
  • Une touche caramélisée et chaude
  • Saveur riche, longue et surprenante, entre douceur et puissance
Quantité
€9,90 EUR
€9,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation des poivres

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre ou métal, à l’abri de la lumière.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • À utiliser dans les 2 ans pour garder la fraîcheur aromatique.

Idées Recettes à faire

Magret de canard au poivre rouge de Kampot

  • Saisir un magret côté peau.
  • Préparer une sauce au miel, vinaigre balsamique et poivre rouge concassé.
  • Servir rosé avec sauce nappée.

Fromage de chèvre frais au poivre rouge

  • Rouler un fromage de chèvre frais dans du poivre rouge concassé.
  • Arroser d’un filet de miel.
  • Servir sur pain grillé.

Soupe de tomate épicée

  • Cuire tomates avec oignons et bouillon.
  • Mixer, assaisonner avec poivre rouge moulu.
  • Servir chaud avec un filet de crème.