Poivre noir du Hainan

Poivre noir du Hainan

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Le Poivre noir du Hainan provient de l’île tropicale de Hainan, au sud de la Chine. Cultivé dans un terroir volcanique riche, il se caractérise par des grains noirs, bien ronds et légèrement brillants. Encore peu connu à l’international, il gagne en popularité grâce à son profil aromatique équilibré, qui combine intensité et fraîcheur.

Notes aromatiques principales

  • Arômes boisés et épicés
  • Notes de cacao et tabac blond
  • Une pointe fraîche et citronnée
  • Saveur riche, vive et persistante
Quantité
€6,00 EUR
€6,00 EUR
Taxes incluses.

Conservation des poivres

  • Conserver dans un bocal hermétique (verre ou métal), à l’abri de l’humidité et de la lumière.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Peut se garder 2 à 3 ans en conservant toute sa puissance.

Idées Recettes à faire

Crevettes sautées au poivre noir du Hainan

  • Saisir des crevettes avec ail, gingembre et sauce soja.
  • Ajouter poivre noir concassé.
  • Servir avec riz parfumé.

Soupe chinoise au poivre noir

  • Préparer un bouillon de volaille.
  • Ajouter nouilles, légumes et poivre noir moulu.
  • Servir fumant.

Bœuf sauté sauce poivre noir

  • Cuire des lamelles de bœuf au wok.
  • Ajouter sauce soja, oignons et poivre noir concassé.
  • Servir chaud.