Poivre noir Tellicherry

Poivre noir Tellicherry

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Le Poivre noir Tellicherry provient de la côte de Malabar, en Inde, berceau historique du poivre. Sélectionné parmi les plus grosses baies, ce poivre de grade supérieur est reconnaissable à ses grains noirs, ronds et ridés, plus gros que la moyenne. Récolté à pleine maturité, il est ensuite séché au soleil, ce qui lui confère une saveur intense et raffinée.

Notes aromatiques principales

  • Arômes boisés et résineux
  • Notes de cacao, cuir et tabac blond
  • Une pointe citronnée et fraîche en arrière-plan
  • Saveur riche, longue et puissante
Quantité
€6,00 EUR
€6,00 EUR
Taxes incluses.

Conservation des poivres

  • Conserver dans un bocal hermétique (verre ou métal), à l’abri de l’humidité et de la lumière.
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Se conserve 2 à 3 ans sans perte majeure d’intensité.

Idées Recettes à faire

Côtes de bœuf au poivre Tellicherry

  • Frotter une côte de bœuf avec sel et poivre concassé.
  • Griller au barbecue ou saisir à la poêle.
  • Servir avec légumes rôtis.

Soupe aux lentilles et poivre noir

  • Cuire lentilles avec oignons, ail et bouillon.
  • Assaisonner avec poivre noir fraîchement moulu.
  • Servir chaud avec pain rustique.

Pâtes au beurre et poivre noir Tellicherry (Cacio e Pepe)

  • Cuire des pâtes fraîches.
  • Mélanger avec beurre, parmesan et poivre noir concassé.
  • Servir chaud