Poudre d'écorce de Mikan (mandarine japonaise)
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La poudre d’écorce de Mikan est issue de mandarines japonaises (Citrus unshiu), emblématiques de l’archipel nippon. Les écorces sont soigneusement prélevées sur des fruits mûrs, puis séchées lentement avant d’être réduites en poudre fine. Elle offre un parfum doux, rond et naturellement sucré, beaucoup plus délicat que l’orange classique, avec une signature aromatique typiquement japonaise, très élégante et facile à intégrer en cuisine.
Notes aromatiques principales
- Agrume doux et sucré
- Notes de mandarine confite, zestes frais
- Arôme rond, chaleureux et non agressif
- Très faible amertume
- Finale légèrement florale
Astuce & utilisation
Parfaite pour :
- pâtisseries fines (cakes, biscuits, madeleines)
- chocolats, ganaches, pralinés
- desserts lactés (crèmes, riz au lait, panna cotta)
En cuisine salée :
- volailles, porc, sauces sucrées-salées
- légumes rôtis
Dans les boissons :
- thés parfumés
- sirops maison
- cocktails doux
Prix habituel
€16,90 EUR
Prix promotionnel
€16,90 EUR
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