Vanille des Comores TK

Vanille des Comores TK

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La Vanille des Comores TK (Tout-venant, “Toute Qualité”) est cultivée dans l’archipel des Comores, entre Madagascar et l’Afrique de l’Est. Les gousses sont plus fines et moins charnues que la Bourbon Gourmet, mais elles restent souples et parfumées. Moins onéreuse, elle constitue une excellente vanille pour l’usage quotidien en cuisine, notamment pour les infusions et les préparations sucrées simples.

Notes aromatiques principales

  • Notes florales et boisées
  • Arômes de cacao léger et caramel
  • Saveur directe et franche, moins ronde que la Bourbon Gourmet
  • Parfaite pour les macérations, infusions et desserts maison
Taille
Quantité
€7,90 EUR
€7,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation des gousses

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière.
  • Comme les gousses sont plus fines ➝ elles risquent de sécher plus rapidement.
  • Pour éviter cela ➝ les envelopper dans du papier sulfurisé avant de les mettre en pot.
  • Température idéale : 16–20°C.

Idées Recettes à faire

Sucre vanillé maison

  • Déposer 1 à 2 gousses fendues dans un pot de sucre.
  • Laisser infuser 2 à 3 semaines.
  • Utiliser pour pâtisseries, yaourts ou cafés.

Riz au lait à la vanille des Comores

  • Cuire du riz rond dans du lait infusé à la vanille.
  • Ajouter un peu de sucre.
  • Servir chaud ou froid, avec éventuellement de la cannelle.

Gâteau yaourt parfumé à la vanille

  • Mélanger yaourt, sucre, farine, huile, œufs et une gousse de vanille.
  • Cuire au four jusqu’à dorure.
  • Servir tiède ou froid.