Vanille givrée de Nouvelle Caledonie

Vanille givrée de Nouvelle Caledonie

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La Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie est une variété rare et prestigieuse, reconnaissable à ses gousses recouvertes de cristaux naturels de vanilline. Cultivée dans un terroir tropical et volcanique, elle se distingue par sa richesse aromatique et son aspect visuel unique, qui en fait une vanille d’exception recherchée par les chefs et pâtissiers.

Notes aromatiques principales

  • Arômes sucrés, floraux et puissants
  • Notes de cacao, caramel et miel intense
  • Touches boisées et légèrement épicées
  • Saveur riche, envoûtante et persistante
Taille
Quantité
€7,90 EUR
€7,90 EUR
Taxes incluses.

Conservation des gousses

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière.
  • Ne jamais exposer à la chaleur (les cristaux de vanilline risquent de fondre).
  • Température idéale : 16–20°C.
  • Vérifier régulièrement et aérer le pot si nécessaire.

Idées Recettes à faire

Île flottante à la vanille givrée

  • Préparer une crème anglaise avec lait, sucre, jaunes d’œufs et vanille.
  • Monter des blancs en neige, cuire les “îles” pochées.
  • Servir froid avec caramel.

Madeleines moelleuses à la vanille

  • Préparer une pâte à madeleines avec beurre, sucre, farine, œufs, vanille.
  • Cuire au four jusqu’à dorure.
  • Servir tièdes.

Rhum arrangé à la vanille givrée

  • Mettre rhum blanc, gousse de vanille givrée et sucre de canne dans une bouteille.
  • Laisser macérer 1 à 2 mois.
  • Servir frais en apéritif.