Vanille Tahitensis de Madagascar

Vanille Tahitensis de Madagascar

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La Vanille Tahitensis de Madagascar est une variété hybride, différente de la Bourbon. Ses gousses sont plus courtes et plus gonflées, avec une peau souple et brillante. Elle est particulièrement recherchée pour son profil aromatique floral et anisé, différent des notes plus classiques de la Bourbon.

Notes aromatiques principales

  • Notes florales et fruitées (fleur d’oranger, violette)
  • Touches anisées et épicées
  • Saveur douce, suave et persistante
  • Parfaite pour les desserts délicats et la gastronomie fine
Taille
Quantité
€5,00 EUR
€5,00 EUR
Taxes incluses.

Conservation des gousses

  • Conserver dans un bocal hermétique en verre, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Risque de dessèchement plus rapide que la Bourbon ➝ utiliser du papier sulfurisé ou un peu de sucre dans le pot pour maintenir l’humidité.
  • Température idéale : 16–20°C.

Idées Recettes à faire

Crème chantilly à la vanille Tahitensis

  • Monter de la crème liquide bien froide avec une gousse fendue et grattée.
  • Ajouter sucre glace en fin de montage.
  • Utiliser pour garnir tartes, choux ou fruits frais.

Tarte aux fruits exotiques et vanille

  • Fond de tarte sucré garni d’une crème légère à la vanille Tahitensis.
  • Décorer avec mangue, passion et ananas frais.
  • Glacer légèrement pour brillance.

Lait de coco à la vanille Tahitensis

  • Chauffer du lait de coco avec une gousse de vanille fendue.
  • Ajouter un peu de sucre roux.
  • Servir chaud ou froid, nature ou avec du riz gluant.